BÍ ĐỎ HẦM... ĐẬU PHỘNG

Bắt tuyến xe buýt cuối cùng để về thăm nhà trong cơn mưa xối xả của buổi chiều muộn. Hai hàm răng cứ va vào nhau, người run bần bật, Vừa tới cửa nhà, trông thấy dáng mẹ đang lui cui giã đậu phộng bên cạnh là trái bí đỏ vàng mộng. Tôi reo lên: 

“Bí đỏ hầm đậu phộng hả mẹ?” – Mẹ mỉm cười, mắng yêu: “Con gái lớn rồi mà cứ như là con nít”.
Tôi cười toe rồi ngồi xuống vừa xem mẹ làm, vừa hồi tưởng lại những ngày khi tôi còn rất nhỏ.

Hồi đó, hể sau mỗi mùa thu hoạch thường trên những mảnh ruộng vẫn còn vươn vãi những hạt đậu. Thế là mẹ tôi tranh thủ lấy rổ ra đồng “mót đậu phộng” về ăn. Khi thì luộc, rang ăn nhăm nhi đỡ buồn. Nhưng tôi vẫn khoái nhất món “Bí hầm đậu phộng”.

Đậu phộng được tách vỏ, giã nhỏ. Còn bí đỏ thì gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt khoảng 2cm. Sau đó trộn bí và đậu hầm chung trong một cái nồi với lửa liu riu. Hầm cho đến khi nào thật nhừ thì nhấc xuống. “Bí đỏ hầm đậu phộng” mà mẹ tôi làm giản đơn không cầu kì thịt, cá. Chỉ có vỏn vẹn hai thứ chủ đạo: Bí và đậu phộng.

Cơ thể tôi vốn ốm yếu nên bác sỹ hay khuyên nên ăn nhiều bí đỏ, bởi bí đỏ rất tốt cho mắt và trí não. Đậu phộng cũng là thực phẩm rất tốt, giúp bảo vệ tim mạch, ổn định đường huyết. Không chỉ bổ, bí đỏ hầm đậu phộng còn rất mát, giúp giải nhiệt ngày hè.

“Bí đỏ hầm đậu phộng” giờ đã “tân tiến” hơn nhiều vì được hầm thêm xương và sườn non để có thêm chất đạm. Nhưng thú thật, tôi vẫn không bao giờ quên được những bữa ăn dân dã. Cái cảm giác cả nhà cùng ngồi quây quần bên nhau với chén cơm nóng dẻo, chan lên phía trên lớp cơm món “Bí đỏ hầm đậu phộng” sền sệt, nóng hổi quyện với mùi thơm của rau ôm và ngò gai lẫn trong vị ngòn ngọt của bí, vị béo bùi của đậu phộng càng làm bữa cơm thanh đạm trở nên ngon đến lạ kì...

   Én Nhỏ.
👉Link bài viết trên Group Tay Đan: BÍ ĐỎ HẦM... ĐẬU PHỘNG